Découvrez les secrets de la tradition fromagère campanienne lors d'un atelier de fabrication de mozzarella captivant, conçu pour ceux qui souhaitent s'immerger pleinement dans les traditions culinaires de la région.
Accompagné d'un guide expert et d'un maître fromager, vous plongerez dans l'univers de la fabrication artisanale du fromage et découvrirez les ingrédients et les techniques qui, depuis des générations, donnent naissance à certaines des spécialités les plus appréciées d'Italie.
Au cours de l'atelier, vous découvrirez le processus de transformation du lait et le rôle essentiel d'ingrédients tels que la présure et le caillé. Vous participerez ensuite activement à la fabrication de différents fromages traditionnels, dont la mozzarella, le caciocavallo et la caciottina.
À la fin de l'atelier, vous dégusterez les produits que vous aurez préparés, accompagnés d'une sélection de charcuteries et de fromages locaux, et de pain maison.
Activité idéale pour les familles, les couples, les groupes d'amis et les passionnés de gastronomie, elle se prête également parfaitement à d'autres expériences culinaires pour un voyage complet à la découverte des saveurs authentiques de la Campanie.